Una recepta ben
senzilla i per “marcar-te un tanto”!
Ingredients:
- Una barra de pa
- Carbassó
- Préssec
- Mozzarella de búfala
- Alfàbrega fresca
- Sal (maldon)
- Oli d’oliva (he utilitzat d’arbequina)
Primer tallem el tots
els ingredients i ens els deixem preparats per començar a cuinar, ja que això
ha d’anar ràpid per poder conservar la temperatura i la textura desitjades. El
gruix? Com us vingui bé: dos centímetres el pa i mig centímetre el carbassó i
préssec.
Un cop ho tenim tot
tallat posem les llesques que vulguem utilitzar en una safata, un rajolí d’oli
d’oliva i al forn perquè es torrin. Mentre fem el carbassó i el préssec a la
planxa, amb un raig d’oli. El temps de cocció va al vostre gust, jo soc
partidària de coure-ho poc, perquè quedi una mica cruixent.
Quan ho tinguem tot ja
podem emplatar! Posem es torrades a la safata o plat, a sobre el carbassó, una
mica de sal, el préssec, la mozzarella, l’alfàbrega picada, una mica de sal i
un raig petit d’oli d’oliva.
Llestos, amb un “plis
plas” ja tenim els montaditos per servir! Bon profit!
