Aquesta sopa de pepino, o cogombre si volem parlar bé el català, és d'allò més fàcil i refrescant! Només us he de dir que l'expert a casa és el Fàbio, qui la prepara deliciosa!
Ingredients per dues persones:
- 2 cogombres mitjanets (1 per persona)
- 1 iogurt
- suc de mitja llimona
- mitja dent d'all (o al gust)
- 2 rametes de menta
- sal, pebre i oli d'oliva
Pelem els cogombres, els trossegem i els introduiIm a la batedora, afegim mig got d'aigua freda (per poder batre el cogombre) i la resta dels ingredients: un iogurt, el suc de mitja llimona, l'all, les fulles de menta (reservem unes fulletes per la decoració), sal, pebre i oli. El iogurt sobre tot que no sigui ensucrat, el sabor no és el mateix... Amb iogurt grec queda molt bo i cremós, però jo normalment el faig amb iogurt light, que queda més lleuger i així aprofito i faig algo de dieta.
Com veieu no té cap secret: tot a la batedora, ho decorem, i a menjar!
A mi m'agrada ben freda, així que també hi afegeixo uns glaçons i els trituro amb la sopa. D'aquesta forma és molt més refrescant.
Salut i vitamines de colors per tots!
Aixo m'agrada molt!!
ResponderEliminar